Qualità

Nonostante le innovazione, subite nel corso degli anni, il molino non perde la sua caratteristica principale l’artigianalità. La struttura infatti ha mantenuto le piccole dimensioni proprio per poter seguire da vicino, come si faceva una volta, la scelta della materia prima, che proviene da coltivazioni italiane, la cura nella produzione e il rapporto diretto con il cliente. In questo modo si può offrire un prodotto sicuro sotto l’aspetto igienico-sanitario e nello stesso tempo curato come quello di una volta.

Solo il grano migliore
Viene utilizzato, scelto e selezionato con cura, privilegiando le produzioni italiane.

La tecnologia Bühler
Che ha realizzato per il molino un diagramma personalizzato di macinazione consente di ottenere un prodotto finale di qualità impareggiabile.

Un laboratorio interno
Che effettua costanti controlli, chimici e reologici, sul grano tenero in arrivo e sulle farine, sia nel corso della macinazione che sul prodotto finito.